IG MARITIMEMade by Seafarers for Seafarers

Все международные тренажёры на платформе IG MARITIME — бесплатны для всех моряков. Зарегистрируйтесь один раз, чтобы сохранять свой прогресс и готовиться к рейсу без ограничений!

CD0222. Galley Operations 3, Food handling

Поиск в разделе

Выберите набор вопросов и начните обучение или экзамен.

О подготовке в этом разделе

Банк Seagull CBT разделён на учебные модули: безопасность, судовые операции, техническое обслуживание и другие темы. Названия и коды модулей сохранены, чтобы вы могли выбрать нужную тему подготовки.

В наборе «Seagull CBT — CD0222. Galley Operations 3, Food handling» — 54 вопросов. Доступен 1 набор.

Обучение

В обучении нет таймера: после ответа вы сразу увидите результат и правильные варианты. Можно вернуться к вопросу и повторить тему.

Экзамен

Экзамен длится до 60 минут и включает до 50 вопросов из выбранного набора. Правильные ответы и результат доступны после завершения.

Примеры вопросов и ответов

Это примеры из опубликованного набора. Для последовательной подготовки выберите «Обучение», для проверки знаний — «Экзамен».

When defrosting food in cold water, what should be done with the water?

Один правильный вариант

  • It should be changed every 30 minutes, to ensure the thawing process continues evenly✓ Правильный ответ
  • If the food remains partly frozen, add a little hot water and defrost for an additional 15 minutes
  • The water must not be disturbed during the defrosting process
  • It should be changed every 2 hours
What are ‘mycotoxins’?

Один правильный вариант

  • Poisonous substances, often resulting in liver or kidney disease, produced by some moulds under certain conditions✓ Правильный ответ
  • This is the name given to the form of viral food poisoning which accounts for approximately one third of the cases recorded in Western Europe
  • Poisonous plants of the tomato family
  • Highly toxic reef-living fish, of which the barracuda is an example
Which foodstuff is the Bacillus Cereus most commonly associated with?

Один правильный вариант

  • Cooked rice that has been kept warm over a prolonged period✓ Правильный ответ
  • Fruit
  • Raw meat that has been frozen for a prolonged period
  • Dirty vegetables
Approximately how long will a 8 kg (17.5 lbs) frozen turkey take to defrost thoroughly in a refrigerator or coldroom?

Один правильный вариант

  • 3 days✓ Правильный ответ
  • 12 hours
  • 1 week
  • 1 ½ days
What should you do if you discover an egg with a cracked shell in the tray you are using to prepare omelettes?

Один правильный вариант

  • Throw it away✓ Правильный ответ
  • Break it into a separate dish and see what it smells like
  • Use it, as it will not matter in a mix of several eggs
  • Put it to one side to hard-boil for use in a salad dish

Перед подготовкой

Нужна ли регистрация, чтобы начать?

Гостевой доступ — 23 минуты. После бесплатной регистрации можно продолжать без ограничений, сохранять прогресс и просматривать ошибки в личном кабинете.

На каком языке будут вопросы?

Вопросы и варианты ответа сохраняют язык исходной базы. Язык интерфейса можно переключить отдельно.

Можно ли использовать результат как официальный документ?

Нет. Это самостоятельная подготовка. Результат тренажёра не заменяет экзамен, свидетельство или проверку знаний у уполномоченной организации.